(Bild: Barbara Neveu)
REZEPT
Vanilleeis mit heißen Kirschen
ZUBEREITUNG
Wer will, garniert dieses Dessert noch zusätzlich mit frischer Minze, gerösteten Mandelblättchen oder gehackten Pistazien.
Die Kirschen waschen, entkernen und dann mit dem Feinkristallzucker, etwa 4 EL Wasser und einem Spritzer Zitronensaft in einen großen Topf geben. Alles erhitzen, einmal aufkochen lassen und gut umrühren. Nach und nach die Hitze reduzieren und die Kirschen etwa 15 Minuten lang einkochen lassen.
Das noch warme Kirschenkompott auf 4 Schälchen verteilen und mit je 1 bis 2 Kugeln Vanilleeis garnieren.
Zum Schluss noch frische Minze dazugeben und mit Waffeln servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
400
g Kirschen
100
g Feinkristallzucker
4
EL Wasser
1
Spr Zitronensaft
Etwas
Minze (zum Garnieren)
250
g Vanilleeis
1
Stk Kirschenentkerner
KATEGORIEN
ALLERGENE
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