Tradition genießen in 1. Mostothek des Landes

Man nehme langjährige Erfahrung rund um den Most, eine Portion Regionalität gepaart mit Liebe zur bäuerlichen Arbeit und ein großes Maß an Innovation. So geschehen bei Gerlinde und Karl Penetsdorfer, die mit ihrer Mostothek nahe Schwanenstadt absolutes landwirtschaftliches Trendgespür bewiesen. Erst im Jänner diesen Jahres eröffnet, kann Gerlinde Penetsdorfer als so genannter Most-Sommelier nun schon stolz das Gewölbe-Lokal mit mehr als zehn verschiedenen Mostsorten präsentieren. Aber wie beim klassischen Wein-Sommelier darf aber nicht jeder den Namen „Most-Sommelier“ tragen. Für dieses Privileg gilt es, Verkauf und Management, Kochen mit Most, Produktion und natürlich auch über die Herstellung der Landessäure bis ins kleinste Detail Bescheid zu wissen. „Und bei der Herstellung am Hof ist höchste Qualität gewährleistet“, so die Expertin.

Bis zur besten Reife des Obstes wird gewartet, dann schonend geerntet und damit der perfekte Obstwein in allen Varianten kreiert. Ob heißer Glühmost für kalte Tage, erfrischender Apfelsaft oder die Mostsorten Rubinette bis rote Pichlbirne - bei Familie Penetsdorfer kommen Liebhaber der ländlichen Traditionsgetränks voll auf ihre Kosten.