Ab Samstag
Gast-Messe verköstigt ihre Besucher alkoholfrei
Entspanntes Netzwerken steht für diese drei Patissiers auf der „Alles für den Gast“ im Messezentrum nicht im Vordergrund. Luise Grottenthaler, Benjamin Sellemond und Celestina Bengui kämpfen am Sonntag auf der Hauptbühne in der Salzburgarena beim Patisserie Wettbewerb „Compote Complot“ nämlich um den Titel.
„Ich liebe die Herausforderung und die Kreativität, die ich dabei ausleben kann“, freut sich Benjamin. Die Jury konnte er im Vorentscheid mit einem Dessert aus Original Beans Schokolade, KOA Flakes und Boiron Weißer Pfirsich Püree überzeugen.
Mitbewerberin Celestina setzt im Finale auf ihren ehemaligen Kollegen Stefan Howells – Er ist Chef-Patissier im Ikarus des Hangar-7. Viel eingreifen kann er allerdings nicht: Er ist nur Gehilfe. Für Luise steht fest: „Das perfekte Dessert geht nicht ohne Schokolade!“
Ganz ohne etwas anderes kommt man heuer in der Getränkewelt aus: Dort findet man heuer eine große „No & Low Alcohol Area“. Sogar eigene Workshops für antialkoholische Cocktails steht auf dem Programm. Kulinarisch bleibt die biovegane Küche nach wie vor stark nachgefragt.
Eine eigene Startup-Area gibt jungen Unternehmern die Möglichkeit, ihre Innovationen dem Publikum auf der Messe zu präsentieren. Rund 35.000 Besucher erwartet die größte Gastro- und Hotellerie-Fachmesse im Donau-Alpen-Adria-Raum auch heuer vom 9. bis zum 13. November.
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