Çiftçiler için yüksek maliyetler

Süt fiyatı sabit, “ancak kar marjı daha düşük”

Hitzendorf'tan 29 yaşındaki Sophia Spath 2021'de çiftliği devraldı(Bild: Pail Sepp)

Steiermarklı çiftçiler her yıl 1 Haziran Dünya Süt Günü'nü durumu tartışmak için bir fırsat olarak değerlendiriyor. Fiyat şu anda istikrarlı olsa da, yüksek inşaat maliyetleri ve kredi faizleri genç süt çiftçileri için özellikle bir zorluk oluşturuyor. Dijitalleşme giderek daha önemli hale geliyor - bu aynı zamanda daha iyi bir iş-yaşam dengesini de teşvik ediyor.

Sabahları en az üç saat ve akşamları sadece süt sağmak için üç saat - ve bu iki saat için: Hitzendorflu süt çiftçisi Sophia Spath'ın (29) günlük iş yükü eskiden böyleydi. "2021'de kocam ve ben çiftliği devraldık ve bir süt sağım robotu almaya karar verdik" diye açıklıyor. 

Böyle bir sistemi satın almak 200.000 avroya mal oluyor, ayrıca devam eden yüksek enerji maliyetleri de cabası. Buna karşılık, Spath ve ailesinin 60 süt ineğiyle günlük yaşamı artık tamamen farklı: "Sabahları bir buçuk saat içinde tüm işleri tek başıma yapabiliyorum." Makine sağım yaparken Spath yemleri dağıtabiliyor ve diğer işlerle ilgilenebiliyor. Bu da küçük bir kızı olan anneye daha fazla zaman ve daha iyi bir yaşam kalitesi sağlıyor.

Cep telefonuyla ahıra bağlı
İnekleri ayrıca yaşamsal belirtileri ölçen tasmalar takıyor - bu da Spath'ın bir ineğin hastalandığını hastalık ortaya çıkmadan iki gün önce fark etmesini sağlıyor. Bu da takip masraflarından tasarruf sağlıyor ve süt kalitesini artırıyor. Dezavantajı ne? "İneklerin ne durumda olduğunu görmek için sürekli cep telefonunuza ya da tabletinize bakıyorsunuz. Seyahat ederken bile neredeyse her zaman ulaşılabilir durumdasınız." 

Steiermark süt endüstrisine ilişkin rakamlar ve veriler

• Steiermark'ta3631 süt çiftliği bulunmaktadır
• Üçte biri 2010 yılından bu yana ahır kapılarını temelli kapattı
• Steiermark'ta bir süt çiftçisinin ortalama 25 ineği vardır
• Karşılaştırma yapmak gerekirse: Almanya'da 94, Danimarka'da 248
• Teslim edilen süt miktarı 2021 yılında 539.422 tondan 2023 yılında 541.678 tona yükselmiştir Her çiftlik yılda ortalama 150 ton süt üretiyor
• Avusturya'nın AB'ye katılmasından bu yana süt ürünleri ihracat kotası yaklaşık yüzde sekizden yüzde 50'nin üzerine çıktı

Ziraat Odası'na göre Steiermark'ta 291 robot inek sağıyor. Çiftliklerin yalnızca yüzde sekizi bu robotları kullanıyor; ancak trend hızla yükseliyor ve 2021'de yapılan bir ankette yüzde 17'lik bir kesim daha böyle bir cihaz satın almak istediğini söyledi. LK Başkanı Franz Titschenbacher, "Bu çiftçilerin yerini almıyor, onları destekliyor" diyor. Teknoloji sayesinde üretkenlik artıyor çünkü makineler manuel işleri insanlardan devralıyor.

Franz Spath, Andreas Radlingmaier, Franz Titschenbacher ve Jakob Karner(Bild: Pail Sepp)

"Piyasa durumu istikrarlı"
Bu yılki Dünya Süt Günü'nde bir araya gelen sektör temsilcileri uzun zamandır olmadıkları kadar rahattı. Titschenbacher, "Piyasadaki durum şu anda istikrarlı," diyor. Enflasyonun zirvede olduğu dönemde süt fiyatı litre başına 58 sentti, şimdi ise 48 sente düştü. Korona öncesi dönemle kıyaslandığında, 2012'den bu yana süt fiyatı 28 ila 38 sent arasında seyrettiği için bu çok fazla.

Peki bu durum çiftçilerin cebine daha fazla para girmesini sağlıyor mu? Obersteirische Molkerei Yönetim Kurulu Başkanı Jakob Karner, "Mutlak anlamda evet ama göreceli anlamda hayır" diyor, çünkü "inşaat maliyetleri ve kredi faizleri o kadar arttı ki artık yeni ahır inşa etmek pek mümkün değil". Steirermilch'in CEO'su Franz Spath da onunla aynı fikirde: "Marj daraldı."

Her yıl süt çiftliklerinin yaklaşık yüzde üç ila dördü kaybedilmeye devam ediyor. Ennstal Milch'ten Andreas Radlingmaier, "Mesleği sevmek bir şey," diyor. "İşletme yönetimi ise diğer bir şey."