Rezept der Woche

Torte aus Croissant-Teig: Schmeckt das?

Die Antwort ist: Ja, sehr gut sogar! Sarah Jahn ist begeistert und zeigt uns, wie die Torte perfekt gelingt. Knusprig und cremig mit einer Mandelfüllung. Dazu gibt es diesmal auch noch ein schnelles, verführerisches Dessert im Glas mit Früchten.

Schnelle Croissant-Torte
Zutaten Füllung: 160g geriebene Mandeln, 140g weiche Butter, 100g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 3 Eier, 1 EL Mehl. Außerdem: 2x Croissant-Teig, gehobelte Mandeln, Staubzucker 
Zubereitung:  Die Teige ausrollen und mit einem Tortenring vier gleich große Kreise ausstechen. Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren. Den Tortenring auf ein Backpapier und auf ein Blech stellen und den ersten Teig hineinlegen. Mit der Fülle bestreichen und wieder einen Teig drauflegen. Den Vorgang wiederholen und mit Creme abschließen. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180°C Umluft etwa 30-40 Minuten backen. Kaltstellen und genießen.

(Bild: krone.tv)

Dessert im Glas
Zutaten Creme: 125g Mascarpone, 250g Topfen, 60g Staubzucker, 1 EL Vanillezucker, Zitronenabrieb, 100g Obers
 Erdbeersauce/Früchte der Wahl:  150g Erdbeeren, Saft von 1 Zitrone, Staubzucker nach Geschmack, 1 EL Vanillezucker 
 Deko: Weiße Schoko-Späne oder Kokosraspeln zum Bestreuen 
Zubereitung:  Für die Creme das Obers steif schlagen. Die anderen Zutaten miteinander glattrühren und Obers unterheben. Für die Fruchtsauce die Erdbeeren mit Zucker pürieren und abschmecken. Die helle Creme in Gläser schichten und mit Erdbeersauce toppen. Als Deko kann man Kokosraspeln oder Schokospäne drüberstreuen. Kaltstellen und genießen!