Überschallphänomen

Warum in jeder Flasche Sekt ein „Kampfjet“ steckt

Forscher der Technischen Universität Wien haben das Geheimnis des charakteristischen Knalls beim Öffen von Sektflaschen gelüftet. Dabei haben sie einen überraschenden Effekt entdeckt, der die Experten selbst erstaunt hat.

Zu Weihnachten und vor allem Silvester gönnen sich viele Wiener ein Fläschchen Sekt. Sprichwörtlich knallen die Korken. Aber warum tun sie das? Und was passiert bei diesem physikalisch durchaus komplexen Vorgang genau? Das haben Forscher der TU Wien nun mit aufwendigen Computersimulationen errechnet und dabei erstaunliche Ergebnisse enthüllt.