In Bestform:

Zauberlehrlinge halten Wirtshauskultur hoch

Um den Nachwuchs der heimischen Wirtshauskultur muss man sich keine Sorgen machen. Denn die sogenannten Zauberlehrlinge – gekürt werden bei diesem Bewerb die besten Gastronomietalente im Land – lieferten Top-Leistungen ab. Die Küchenchefs von morgen präsentierten sich in Bestform und begeisterten die Juroren.

„Die Küche des weiten Landes ist vielfältig“, gab Michael Duscher, Chef der NÖ-Werbung zu Beginn die Devise aus. Und der Warenkorb, den die Teilnehmer beim Zauberlehrling-Bewerb zu verarbeiten hatten, spiegelte dies wider: Unter anderem aus frischer Forelle, Waldviertler Graumohn, knackigem Wurzelgemüse und saisonalen Früchten sollten die Nachwuchsköche ein köstliches Vier-Gänge-Menü auf den Tisch „zaubern“, welches von den Kandidaten im Service formvollendet serviert werden musste.

Nachwuchsinitiative mit Tradition
„Die Lehrlinge haben sich gegenseitig zu Höchstleistungen motiviert“, freut sich Harald Pollak, Obmann der NÖ-Wirtshauskultur, der zufrieden feststellen konnte, dass diese traditionsreiche, gastronomische Nachwuchsinitiative trotz Corona-bedingter Zwangspause nichts von ihrem Elan verloren hat.

Top-Leitstungen in Küche und Service
Im spannenden Finale in der Tourismusschule in Krems wurden folgende Sieger gekürt: In der Küche Stefan Bierschok (2. Lehrjahr) vom Goldenen Bründl in Oberrohrbach und Jan Koller (3./4. Lehrjahr) vom Triad in Krumbach, im Service Baasansuren Munkhtsetseg (2. Lehrjahr) vom Wirtshaus Hirsch in Groß Gerung sowie Nikolaus Mally vom Triad in Krumbach. „Man hat bei dem Bewerb gesehen und vor allem geschmeckt, dass die Gastronomie in Niederösterreich Spitzenkräfte für die Zukunft hervorbringt“, gratulierte auch Wirtschaftslandesrat Jochen Danninger den „Zauberlehrlingen“.