Rezepttipp

Kräutercrostini

Falls Sie die Kräuterbutter noch mit etwas gepresstem Knoblauch verfeinern möchten, sollten Sie diesen vorsichtig dosieren, sonst wird sein Aroma viel zu dominant.

Für 1 Baguette

Zutaten:

• 200 g Butter
• 2 Eidotter
• einige frische, gemischte Kräuter nach Wahl, alle gehackt
• etwas Meersalz
• etwas Pfeffer aus der Mühle
• 1 Baguette

Zubereitung:

1. Für die Kräuterbutter zunächst die Butter schaumig schlagen, nach und nach zwei Eidotter dazugeben und cremig verrühren.
2. Die gehackten Kräuter untermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
3. Das Baguette in längliche Scheiben schneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen.
4. Am Schluss kurz im bereits heißen Rohr gratinieren.