Rezepttipp

Mozartkugeln

Die berühmte Praline aus Salzburg ist einfacher herzustellen, als man zunächst denken mag.

Für etwa 30 Stück

Zutaten:

• 150 g Nussnougat
• 250 g Rohmarzipan
• 50 g Pistazien, gerieben
• etwas flüssige Kuvertüre zum Tunken

Zubereitung:

1. Rohmarzipan und geriebene Pistazien miteinander zu einer glatten Masse verkneten und zu gleich großen Kügelchen rollen. 
2. Nougat in gleichgroße Würfel schneiden. Je nach Größe sollten es etwa 30 Stück werden.
3.  Je eine Portion Nougat um ein Pistazien-Kügelchen hüllen. (Bitte beachten Sie, dass sie dabei möglichst schnell in einer kalten Küche arbeiten sollten.) 
4. Im Anschluss die Rohlinge für etwa 10 Minuten kaltstellen.
5.  Zum Schluss in die flüssige - aber nicht zu heiße - Kuvertüre tunken. 
6. Vor dem Verzehr die Kuvertüre fest werden lassen.