Rezepttipp

Joghurt-Tahina

Tahina ist eine Sesampaste und wird auch als eine der Grundzutaten für Hummus verwendet. Oder man genießt sie verfeinert als Dip.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 200 g weißer Sesam
  
• Saft und Abrieb von ½ Bio-Zitrone
  
• 2-3 El neutrales Öl
  
• 2 cm Ingwer, geschält und gerieben
  
• 100 ml Joghurt (nicht mager!)
  
• etwas Salz

Zubereitung:

1. Den weißen Sesam in einer trockenen und beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang leicht bräunen. 
2. Sesam, Zitronensaft und das neutrale Öl etwa 2 Minuten lang pürieren, anschließend den Zitronenabrieb, den geriebenen Ingwer, das Joghurt und eine Prise Salz dazugeben.