Fr, 18. Jänner 2019

Rezepttipp

15.12.2018 08:57

Schupfnudeln

Anders gewürzt, kann man Schupfnudeln auch süß zubereiten.

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 500 g speckige Erdäpfel, geschält
  • 2 Dotter
  • 70 g Weizengrieß
  • 80 g glattes Mehl
  • ½ Bund Petersilie, fein geschnitten
  • 1 Msp. geriebene Muskatnuss
  • Salz
  • Butter zum Braten

Zubereitung:

  1. Für die Schupfnudeln die Erdäpfel halbieren, in Salzwasser weichkochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  2. Die Erdäpfel durch eine Presse drücken und mit Dotter, Grieß, Mehl, der Hälfte der Petersilie, Muskatnuss und Salz rasch zu einem festen Teig verarbeiten. Ist der Teig zu weich, noch etwas mehr Mehl einarbeiten.
  3. Teig in kleine Stücke (ca. 20 g) teilen und zu Schupfnudeln formen.
  4. Diese in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten lang kochen, danach abschöpfen und auf ein befettetes Backblech legen.
  5. Schupfnudeln in einer Pfanne mit Butter und der restlichen Petersilie auf mittlerer Stufe goldbraun braten.
 krone.at
krone.at

Kommentare

Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Aktuelle Schlagzeilen
ÖFB-Star sagt Sorry
Neuer China-Klub bietet 40 Millionen für „Arnie“
Fußball International
Bei Hoffenheim
Sieg! Eiskalte Bayern starten die Dortmund-Jagd
Fußball International
Trotz Wiederwahl
Knalleffekt! Lustenau-Boss Nagel tritt zurück
Fußball International
Transfer perfekt
Kainz zu Köln-Deal: „Freue mich auf neues Kapitel“
Fußball International
Sturm nur Remis
Salzburg startet mit Tor-Gala in Testspielserie
Fußball National
Neue Kampagne
Rapid-Gegner Inter reagiert auf Affenlaute
Fußball International
Geheime Details
Mourinho zu Klub-Boss: „Zahle und rede nicht“
Fußball International
Levante-Beschwerde
Protest abgelehnt! Barcelona bleibt im Cup-Bewerb
Fußball International
Keine Versteigerungen
Post verkauft unzustellbare Pakete an Mitarbeiter
Österreich