Rezepttipp

Honigrotkraut

Dieses Gemüse ist reich an Eisen und Vitamin C.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 2 El Butter
• 4 El Honig
• 2 rote Zwiebeln, fein geschnitten
• 1 Tl Lebkuchengewürz
• ½ Kopf Rotkraut, fein geschnitten
• 2 Lorbeerblätter
• 100 ml Rotwein
• 200 ml Rindsuppe
• Salz

Zubereitung:

1. Die Butter und den Honig in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen. 
2. Zwiebeln und Lebkuchengewürz zugeben und kurz mit anschwitzen. 
3. Rotkraut, Lorbeerblätter, Rotwein und Rindsuppe zugeben und zugedeckt etwa 40 Minuten lang weichkochen.
4. Mit Salz abschmecken.