"Mood-Food"

Mit der richtigen Ernährung miese Laune vertreiben

(Bild: © [2009] JupiterImages Corporation)

Das Wetter ist mies, es gibt Ärger mit den Kindern, am Arbeitsplatz herrscht dicke Luft, die Laune ist im Keller. Viele von uns greifen bei übler Stimmung zum Trost zu einer Tafel Schokolade oder einer Packung Chips. Essen - und das ist wissenschaftlich erwiesen - hebt tatsächlich die Laune. Von den schnellen Frustkillern sollte man aber tunlichst die Finger lassen. Sie helfen nur kurzfristig, machen sich dafür langfristig auf den Hüften breit.

Es gibt andere kulinarische Gute-Laune-Therapien, die wirklich funktionieren. Die richtigen Lebensmittel können das Glücksempfinden steigern. Man nennt diese Nahrungsmittel "Mood-Food", wörtlich übersetzt "Laune-Nahrung". "Mood-Food" kann die Stimmung aufhellen und die Widerstandsfähigkeit gegen Stress beruflicher und persönlicher Art deutlich erhöhen.

Die Autorin Dr. Andrea Flemmer hat in ihrem Buch "Mood-Food – Glücksnahrung" nun die besten Ernährungstipps für gute Laune zusammengetragen und zeigt auf, dass eine gesunde, abwechslungsreiche, mediterran ausgerichtete, vitamin- und mineralstoffreiche Vollwertnahrung mit Fisch, Gemüse, Kohlenhydraten, wenig Fett und Eiweiß der beste Garant für eine dauerhaft gute Stimmung ist.

Die folgenden Nahrungsmittel sollten laut der Autorin dabei besonders oft auf den Tisch kommen:

Fisch: Fisch, Fischöle und Pflanzenöle, die ähnliche Fettsäuren enthalten, heben die Stimmung.

Vitaminreiche Kost: Ein Vitamin-B-Mangel kann zu schlechten Gedächtnisleistungen, aber auch zu Depressionen führen. Genügend Vitamin-B-reiche Lebensmittel wie Hefe, Weizenkeime, Lachs oder Spinat machen gute Laune.

Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen und Sojabohnen sind reich an biologisch hochwertigem Pflanzeneiweiß, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Nervliche Belastbarkeit und die gute Stimmung werden durch die hochwertigen Inhaltsstoffe positiv beeinflusst.

Gemüse: Täglich zwei bis drei Portionen Gemüse, dann erhält man viele wertvolle Substanzen, die glücklich machen.

Nudeln und Reis: Vollkornnudeln und Vollwertreis enthalten wertvolle komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die in Kombination mit wenig Eiweiß stimmungsaufhellend wirken.

Knäckebrot: Die reichhaltige Palette an wertvollen Inhaltsstoffen sorgt laut dem Ratgeber für einen gleichmäßigeren Blutzuckerspielgel und schließlich eine positivere Stimmung sowie innere Ausgeglichenheit.

Datteln, Feigen und Bananen: Die Früchte wirken als "Mood-Food", weil sie wenig Eiweiß enthalten.

Erdnüsse: Erdnüsse enthalten wie Fleisch, Thunfisch und Lachs viel Isoleucin und ist sehr vitaminreich.

"Mood-Food - Glücksnahrung" von Dr. Andrea Flemmer, erschienen bei Schlütersche.