Wenn Sie die Tofuwürfel besonders knusprig wollen, können Sie diese vor dem Braten noch in Panko-Brösel wälzen.
Den Tofu gut abtropfen lassen, dann in ein sauberes Küchentuch wickeln. Kurz ausdrücken. Anschließend den Tofu in ca. 2 bis 3 cm große Würfel schneiden.
Diese in einer Schüssel vorsichtig mit der Speisestärke vermengen, bis alle Seiten bedeckt sind.
Anschließend das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofuwürfel rundherum goldbraun und knusprig anbraten (das dauert ca. 8-10 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
Nun in derselben Pfanne die Glasur zubereiten. Dafür die Sojasauce, den Ahornsirup, den Reisessig, das Sesamöl, den Knoblauch und den Ingwer verrühren. Ein bis zwei Minuten leicht einkochen lassen.
Danach den Tofu zurück in die Pfanne geben und vorsichtig durchschwenken, bis alle Würfel glänzend überzogen sind.
Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen. Jeden Würfel mit einem Holzspieß versehen – fertig!
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