Für den Pizzateig das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel vermengen. Dann das Olivenöl und das lauwarme Wasser dazugeben und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig etwa 2 Stunden lang zugedeckt gehen lassen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Für den Belag den roten Paprika waschen, das Kerngehäuse entkernen und dann das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den wilden Brokkoli waschen und in Röschen teilen. 

Nun die Pizza mit der Tomatensauce bestreichen sowie mit dem Gemüse belegen. Dann mit der geriebenen Mozzarella bestreuen. 

Die Pizza kann einfach auf den Grillrost gelegt und dort etwa 8 bis 10 Minuten lang (bei geschlossenem Deckel - falls vorhanden) gegrillt werden. 

Alternativ kann man die auch auf einen speziellen Pizzastein legen und so schön knusprig grillen. Zum Schluss eventuell mit frischer Petersilie garnieren.