REZEPT
Spaghetti alla puttanesca
EINFACH
25 MINZUBEREITUNGSZEIT
ZUBEREITUNG

Wer es besonders pikant mag, kann dieses Gericht noch zusätzlich mit Chilis schärfen.

Zunächst die Knoblauchzehen klein hacken und dann die schwarzen Oliven in dünne Scheiben schneiden. Die eingelegten Sardellen zerteilen.

Die Knoblauchstücke in Olivenöl anschwitzen. Die Sardellen, die 50 g Kapern und die schwarzen Olivenscheiben dazugeben. Auf niedriger Hitze ein paar Minuten lang andünsten, bis die Sardellen fast zergehen.

Nun die Tomatenstücke hinzufügen, alles gut umrühren und in der Pfanne (ohne einen Deckel) gut köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. 

Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente, also bissfest, kochen. 

Sobald diese fertig sind, etwa 100 ml Kochwasser von den Nudeln zur Sauce gießen, um sie zu binden. Mit Salz abschmecken.

Die gekochten Spaghetti zur Sauce in die Pfanne geben und darin schwenken.

Auf Tellern anrichten und noch zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Kapernbeeren garnieren und servieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
400
g
Spaghetti
Etwas
Salz
50
g
Kapern
2
Stk
Knoblauchzehe (geschält)
100
g
schwarze Oliven (entkernt)
8
Stk
Sardellen (eingelegt)
3
EL
Olivenöl
350
g
Paradeiser (aus der Dose, in Stücke geschnitten)
2
EL
Petersilie
1
Handvoll
Kapernbeeren (für die Garnitur)
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Freitag, 03. Dezember 2021
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