Fenchel ist vor allem für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt. Er kann bei Völlegefühl helfen, wirkt mild entkrampfend und entspannt den Magen-Darm-Trakt. Zudem steuert er sein feines, anisartiges Aroma bei, das diesen Drink dominiert. Die Gurke ergänzt harmonisch, sie besteht größtenteils aus Wasser und ist daher kalorienarm, enthält aber gleichzeitig Kalium, das den Wasserhaushalt im Körper reguliert.
Gurke schälen, danach in große Stücke schneiden und mit dem Stabmixer pürieren.
Den Apfelsaft dazugießen und mit Zitronensaft abschmecken.
Fenchelgrün fein hacken, dabei 4 größere Stücke zum Dekorieren zurückhalten, den Rest einrühren und alles gut miteinander vermischen.
Je nach Lust und Laune mit aufgespießten Gurkenscheiben oder mit Fenchelgrün servieren.
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