REZEPT
Buddha-Bowl
EINFACH
120 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Bei den einzelnen Zutaten können Sie auch gerne variieren, lassen Sie Ihre Kreativität spielen!

Für die Marinade zunächst einmal alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren und dann etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen.

Die gewürfelte Süßkartoffel auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen, mit Erdnussöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei 200° C etwa 20 Minuten lang garen. Kurz vor Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben.

In einer weiteren Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit etwas Salz, Pfeffer sowie mit Chili- und Knoblauchpulver vermischen. Danach in einer Pfanne leicht anbraten. 

Alle Zutaten in 2 Schüsseln anrichten, mit Sesam und Zitronenscheibe garnieren und die Marinade extra dazu reichen.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für die Marinade
2
EL
Rapsöl
0.5
TL
Sesamöl
1
TL
Chilisauce
2
TL
Thymian (getrocknet)
1
TL
Paprikapulver
0.5
TL
Salz
1
Stk
Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
1
Handvoll
Champignons
1
EL
Erdnussöl
240
g
Kichererbsen (Abtropfgewicht)
1
TL
Chilipulver
1
TL
Knoblauchpulver
250
g
Quinoa (gekocht)
2
Stk
Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten)
Etwas
Blattspinat (frisch)
0.5
g
Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten)
2
EL
Sesamkerne
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
KATEGORIEN
Hauptspeisen
Vegan
ALLERGENE
N - Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Donnerstag, 09. Dezember 2021
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