REZEPT
Energie-Bällchen
ZUBEREITUNG
Die getrockneten Früchte sorgen für ein ordentliches Maß an Süße, man braucht also keinen zusätzlichen Zucker.
In einem Cutter das Mandelmehl und die getrockneten Datteln zu einer festen Paste mixen.
Die Cranberrys, die Mandelbutter, den Zimt, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben und so lange weitermixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Diese dann in eine Schüssel geben und die Haferflocken unterheben.
Mit eingefetteten Händen in gleichgroße Bällchen formen und bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden lang ruhen lassen.
In einer luftdichten Box können die Bällchen bis zu 1 Woche gelagert werden.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
50
g Mandelmehl
255
g Dattel (getrocknet)
150
g Cranberry (getrocknet)
80
g Mandelbutter
1
TL Zimt (gemahlen)
1
TL Vanilleextrakt
1
Prise Salz
100
g Haferflocken
Etwas
Kokosfett (zum Einfetten)
KATEGORIEN
Kochen für Studenten
Snacks
Vegan
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
H - Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
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