Fleisch, Wurst & Schinken teurer

Die österreichischen Fleischer sind derzeit mit kräftigen Preisanstiegen bei Rohstoffen konfrontiert. Daher werden in absehbarer Zeit für Fleisch, Wurst und Schinken Preiserhöhungen von drei bis sieben Prozent nötig. Das Frühstück wird also teurer.

Die Fleischer kämpfen unter anderem mit den höchsten Schweinepreisen seit Jahren. Der Preis für Schweinefleisch, das vor allem anderen zur Herstellung von Wurst und Schinken benötigt wird, ist per Anfang August im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 17,7 Prozent gestiegen.

Durch das Rekordhoch bei Treibstoffen hat sich zudem der Transport verteuert. Vielfach sind auch die Preise von Hilfs- und Verpackungsstoffen gestiegen. Auch die sonstigen Energiepreise wie für Strom, Öl und Gas zeigten nach oben. Dazu kommen noch Lohnerhöhungen…

In ganz Österreich gibt es zurzeit 1.729 gewerbliche Fleischerbetriebe, die meisten davon in Niederösterreich, gefolgt von Oberösterreich. Die Branche beschäftigt rund 16.000 Arbeitskräfte