Látogatás egy cukrászdában

Ez a különbség a két eurós nyuszihoz képest

Linda Schörg ősszel fejezi be a képzést, és akkor ő lesz Bécs első csokoládékészítője.(Bild: Zwefo)

Egy csokis húsvéti nyuszi, mint a többi? A Confiserie Eibensteinerben nem talál ilyet. Minden kézzel készül, és a figurák nem üregesek.

Akár gyerekeknek, akár felnőtteknek, a csokoládé nyuszi a húsvét része, és a legtöbb fészekben állandó helyet foglal el. A "Krone" a húsvéti héten meglátogatta a hernals-i Eibensteiner cukrászdát, és a cukrászok válla fölött is átnézhetett. Jelenleg összesen öt tanonc végzi a képzését a telephelyen. Egyikük Linda Schörg, aki az őszi tanulói záróvizsga után Bécs első csokoládékészítője lesz.

Kathi Mötzl szerkesztő a húsvéti paradicsomban.(Bild: Zwefo)

A Lobenhauerngasse 25. szám alatti pékségben nagy a nyüzsgés.(Bild: Zwefo)

Húsvét előtt nyüzsgés van a helyen.(Bild: Zwefo)

Vadonatúj tanoncok
Ez a tanulóhely még csak három éve létezik. "Az új csokoládékészítő tanoncképzés vonzó munkalehetőségeket garantál, ezekre a fiatal szakmunkásokra sürgősen szükség van, és a munkaköri leírás vonzóbbá tételének köszönhetően most már jelentősen nagyobb a beáramlás is" - mondja Maria Elisabeth Smodics-Neumann, a WKW kézműves és szakmákért felelős ágazati elnöke. Linda Schörg szereti a munkáját, és korántsem lakott jól csokoládéval: "Otthon is szívesen nassolok".

A csokoládékészítői képzés csak három éve érhető el. A kereslet jó, és a szakmunkásoknak jó kilátásaik vannak a munkaerőpiacon.

Spartenobfrau für Handwerk und Gewerbe Maria Elisabeth Smodics-Neumann

Bild: Zwefo

A szakemberhiány leküzdése tanulószerződéssel
"A szakmunkáshiány miatt nem kerülhető meg, hogy mi magunk képezzük ki az alkalmazottainkat" - mondja Gerald Kontriner ügyvezető igazgató. Ezt súlyosbítja, hogy az iparág nagyon költségigényes. "A gépek drágák" - mondja Kontriner. A munka nagy részét egyébként is kézzel végzik. Mint például a húsvéti csokoládé nyuszik. A minőséget nem lehet összehasonlítani a szupermarketben kapható árukkal. A lényegesen magasabb ár mellett van még egy különbség: míg a csokoládé nyuszik általában belül üregesek, addig a Confiserie Eibensteiner nyuszik a legfinomabb nugáttal vannak töltve. Az ínyenceknek egy nyusziért (115 g) borsos 10,90 eurót kell fizetniük.

Személyenként két csokoládé nyuszi
A "Krone" meglátogatta a Währinger Straße 135. szám alatti üzletet. Húsvét előtt néhány nappal ebben a kedves üzletben nagy a nyüzsgés. Mik a legkelendőbbek? "Színes keverék, de természetesen a húsvéti csokinyuszik" - mondja az eladó. Ez a tendencia a WK Wien mérlegén is meglátszik: átlagosan két húsvéti nyuszit adnak el fejenként. Élvezze az ízeket!