Röviddel húsvét előtt

A csokoládé ára emelkedik: A nyers kakaó rekordmagasan

A húsvéti csokinyuszik idén valószínűleg sokkal többe kerülnek majd, mint tavaly ...(Bild: dpa-Zentralbild/Patrick Pleul)

A fogyasztóknak fel kell készülniük a drágább csokoládéra. A kakaó tonnánkénti ára minden idők legmagasabb, közel 5500 eurós árát érte el, és ezzel jelentősen emelkedett a korábbi évekhez képest. De ez még nem minden: a klasszikus csokoládétáblák a jövőben kisebbek lehetnek - ha az ár változatlan marad vagy emelkedik ...

Január elején még 4000 euró alatt volt az ár, tavaly februárban 2500 euró alatt volt. Szakértők szerint a gyors áremelkedés oka a kínálat szűkössége, részben az éghajlattal összefüggő szélsőséges időjárási események miatt.

A növekvő hőség miatt alacsonyabb terméshozamok
A hosszan tartó aszályos időszakok, heves esőzések, áradások és növénybetegségek az utóbbi időben jelentősen alacsonyabb terméshozamokhoz vagy akár teljesen megsemmisült termésekhez vezettek a termesztő országokban, például Elefántcsontparton és Ghánában.

A húsvéti csokinyuszik idén valószínűleg sokkal többe kerülnek majd, mint tavaly ...(Bild: dpa-Zentralbild/Patrick Pleul)

A kereslet nagyobb, mint a kínálat
Az édességipar panaszkodik a költségek meredek emelkedése miatt. A Német Édességipari Szövetségi Szövetség (BDSI) szerint 2023-ban az EU cukor 72 százalékkal drágult az előző évhez képest, a kakaóvaj 52 százalékkal, a kakaó pedig 43 százalékkal. A kiskereskedők a verseny miatt nem szívesen nyilatkoznak az árakról. A globális kereslet jelentősen meghaladja a kínálatot. Az is lehetséges, hogy a klasszikus csokoládétábla egyre kisebb lesz, ahelyett, hogy ugyanolyan vagy növekvő költségekkel zsugorodna.

A Ritter Sport csokoládégyártó szóvivője kifejtette: "Egy kiló kakaó majdnem három euróval drágább, mint egy évvel ezelőtt. Bárki maga is kiszámíthatja, hogy ez mit jelent egy 100 grammos, 35-70 százalék kakaótartalmú tábla csokoládé előállítási költségeire nézve, de mi jelenleg a helyzet egészét vizsgáljuk".

Az osztrákok szeretik a csokoládét

Az osztrákok évente átlagosan nyolc kilogramm édességet esznek, ebből két kilogramm csokoládétábla. A britekhez és a svájciakhoz képest ezzel szinte már-már falánkok, akik tizenegy kiló édességet fogyasztanak. A kínaiak ezzel szemben spártaiak, mindössze 0,1 kilogrammot fogyasztanak. Németországban az egy főre jutó éves csokoládéfogyasztás 2023-ban 9,3 kilogramm volt.

Michele Buck, a világ egyik legnagyobb édességgyártójának, az amerikai Hershey vállalat vezérigazgatója nemrég nem zárta ki az áremelést. "Tekintettel a jelenlegi kakaóár-környezetre, minden eszközt be fogunk vetni az eszköztárunkban, beleértve az árképzést is, hogy menedzseljük az üzletet" - mondta.