Krátce před Velikonocemi
Ceny čokolády rostou: Surové kakao na rekordní úrovni
Spotřebitelé se musí připravit na dražší čokoládu. Cena tuny kakaa dosáhla historického maxima téměř 5 500 eur a oproti předchozím letům tak výrazně vzrostla. To ale není všechno: klasické tabulky čokolády by se v budoucnu mohly zmenšit - pokud cena zůstane stejná nebo se zvýší ...
Ještě na začátku ledna se cena pohybovala pod 4000 eur, v únoru loňského roku byla pod 2500 eur. Podle odborníků je důvodem rychlého růstu cen nedostatek nabídky, částečně způsobený extrémními klimatickými jevy.
Nižší výnosy v důsledku rostoucího tepla
Dlouhotrvající období sucha, přívalových dešťů, záplav a chorob rostlin vedly v poslední době k výrazně nižším výnosům nebo dokonce k úplnému zničení úrody v pěstitelských zemích, jako je Pobřeží slonoviny a Ghana.
Poptávka převyšuje nabídku
Cukrářský průmysl si stěžuje na prudký nárůst nákladů. Podle Spolkového svazu německého cukrářského průmyslu (BDSI) byl cukr v EU v roce 2023 o 72 % dražší než v předchozím roce, kakaové máslo zdražilo o 52 % a kakao o 43 %. Maloobchodní prodejci se k cenám zdráhají vyjadřovat z důvodu ochrany hospodářské soutěže. Celosvětová poptávka je výrazně vyšší než nabídka. Je také možné, že se klasická tabulka čokolády spíše zmenšuje, než aby se zmenšovala při stejných nebo rostoucích nákladech.
Mluvčí výrobce čokolády Ritter Sport vysvětlil: "Kilogram kakaa je téměř o tři eura dražší než před rokem. Každý si může sám spočítat, co to znamená pro výrobní náklady 100gramové tabulky čokolády, která obsahuje 35 až 70 procent kakaa, ale v současné době vyhodnocujeme situaci jako celek."
Rakušané milují čokoládu
Rakušané snědí v průměru osm kilogramů cukrovinek ročně, z toho dva kilogramy tvoří čokoládové tyčinky. Ve srovnání s Brity a Švýcary to z nich dělá téměř labužníky, kteří spotřebují jedenáct kilogramů cukrovinek. Naproti tomu Číňané jsou spartánští s pouhými 0,1 kilogramu. Roční spotřeba čokoládových výrobků na obyvatele v Německu v roce 2023 činila 9,3 kilogramu.
Michele Buck, generální ředitelka americké společnosti Hershey, jednoho z největších světových výrobců cukrovinek, nedávno nevyloučila zvýšení cen. "Vzhledem k současnému cenovému prostředí kakaa využijeme všechny nástroje, které máme k dispozici, včetně cenové politiky, abychom řídili podnikání," uvedla.
Kommentare
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.