Ezek az okok!

933 gazdálkodó fordított hátat a biogazdálkodásnak

A biotermesztés a trend, de egyre több biogazdálkodó adja fel. Az okok az emelkedő árak és a hatóságok rossz példamutatása.

Nürnbergben sétálva azt hihetnénk, hogy minden rózsás a bioélelmiszerek világában. A Biofach - a bioélelmiszerek és a biotermesztés vezető szakvásárának - standjain több ezer gazdálkodó, feldolgozó cégek képviselői és különböző vállalkozások tolonganak a világ minden tájáról.

A vásárlók hajlandóak mélyebben a zsebükbe nyúlni.
Ausztriából 90 standos is jelen van - a Sonnentor teáitól és fűszereitől kezdve a Styx csokoládékon és krémeken át a Schalkmühle fehérjeporaiig a kínálat sokszínű. A bio a trend. A vásárlók pedig a válság ellenére is hajlandóak mélyebben a zsebükbe nyúlni.

Grafika: Így eszik Ausztria biotermékeket

Így eszik a bio Ausztria(Bild: Krone Kreativ/stock.adobe.com)

Az AMA aktuális adatai (lásd a jobb oldali ábrát) azonban azt mutatják, hogy az optimizmus ellenére az egészséges bio világában érezhető a csorba. Egyre több gazdálkodó fordít hátat a biotermelésnek. A gazdaságok száma Ausztria-szerte 25 081-ről (2022) tavaly 24 148-ra csökkent. Barbara Riegler, a Bio-Austria elnöke tudja, hogy 933 gazdaság miért akarja nélkülözni a minőségi címkét. Az áremelkedés a magasabb költségek formájában érezteti hatását a gazdaságokban.

Franz és Edeltraud Brandstätter is ellátja a Sonnentort ritka gyógynövényeivel.(Bild: Stefan Steinkogler)

A gazdák túl kevés fizetést kapnak ahhoz, hogy elegendő jövedelmet tudjanak termelni. Ez ugyan azt is jelenti, hogy 2023-ra az ökológiai gazdálkodással művelt terület nagysága 10 000 hektárral csökken, de ez aligha ad okot aggodalomra, legalábbis a Nürnbergben jelenlévő bódé tulajdonosok számára.

A biofogalom elérte a tömegeket
Pontosan 30 évvel azután, hogy az AMA biocímke először látott napvilágot, a bio már régen megérkezett a kollektív bevásárlókosárba. Ausztria a teljes biopiac 11,5 százalékával a második helyen áll a világon, csak a dánok (12 százalék) előzik meg. Az osztrákok évente fejenként 287 eurót költenek bioélelmiszerekre. Bár összességében 2,8 százalékkal kevesebb bioélelmiszert vásároltak, mint 2022-ben, az eladások 5,3 százalékkal nőttek (2019 óta több mint 50 százalékkal).

"A hatóságoknál nagyítóval kell keresni a biotermékeket"
Riegler szerint azonban hiányzik a politikai jelzés ahhoz, hogy a bio fellendüljön. A kormány terve szerint 2023 januárjától a szövetségi intézményekben az összes élelmiszer 25 százalékának bioterméknek kell lennie. Egy vizsgálat józan eredménye: a védelmi minisztériumban ez az arány 1,5 százalék. "Nagyítóval kell keresni a bioélelmiszereket a kormányzati szerveknél" - kritizál Riegler, és többet követel, akárcsak a standosok és a vásárlók a vásáron. Az eladásokat tekintve a legtöbben 2023-ban észlelték a bio iránti nagyobb keresletet. A vegán szintén továbbra is trendinek számít.