Gesundheitsgefährdung

Achtung, Salmonellen! Sesam-Snack zurückgerufen

Salmonellen gelten in Österreich als zweithäufigste Durchfallerreger und werden hauptsächlich durch Lebensmittel übertragen.

(Bild: stock.adobe.com)

Der Sesam-Snack „Koska Susam Krokan Sesame 40g“ von der Sabex Handelsgesellschaft wird wegen möglicher Salmonellen zurückgerufen.

Betroffen ist das Produkt mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 14.12.2023 und der Losnummer 99-165/22. Mit Salmonellen kontaminierte Lebensmittel können bei Verbrauchern Magen- und Darmerkrankungen auslösen, wobei insbesondere bei Kindern, Senioren und Personen mit geschwächtem Immunsystem gesundheitliche Beeinträchtigungen eintreten können.

Es wird daher vom Verzehr dieses Produktes abgeraten. Aus Sicherheitsgründen wurde der gesamte Warenbestand, das bedeutet alle Mindesthaltbarkeitsdaten und Chargen, aus dem Verkauf genommen. Betroffene Produkte, die bereits erworben wurden, können ab sofort auch ohne Kassenbon retourniert werden.

Salmonellen

Salmonellen sind eine Gattung stäbchenförmiger Bakterien aus der Familie der Enterobakterien. Mit ihnen verseuchte Lebensmittel sind zumeist die Verursacher eines schweren Brechdurchfalls mit Fieber und Bauchschmerzen. Zu den weiteren Symptomen zählen Kopfschmerzen und allgemeines Unwohlsein. Oft halten die Beschwerden über mehrere Tage an und klingen dann von alleine - also ohne ärztliche Behandlung - wieder ab. In schweren Fällen ist eine Antibiotika-Gabe notwendig.

Vorsicht ist das A und O
Salmonellen fühlen sich bei Raumtemperaturen zwischen zehn und 40 Grad Celsius am wohlsten. Kühlen und Gefrieren verlangsamt lediglich die Vermehrung, macht den Keimen aber noch nicht den Garaus. Nur Erhitzen auf mehr als 70 Grad tötet sie verlässlich ab.

Am häufigsten nachgewiesen werden Salmonellen in rohen sowie ungenügend erhitzten Produkten aus Geflügel, Fleisch, Fisch und Rohmilch, Rezepten mit rohen Eiern wie Tiramisu, Mayonnaise, Tortencremen und Eis, Beef Tartare, weichem Ei oder Spiegeleiern.

Eine Salmonelleninfektion - auch Salmonellose genannt - führt innerhalb von sechs bis 72 Stunden zu Durchfall, Fieber, Erbrechen und Bauchschmerzen und kann bei älteren Menschen durch hohen Flüssigkeitsverlust lebensbedrohlich werden. Auch Kleinkinder, Schwangere und Menschen mit schwachem Immunsystem sind besonders gefährdet.