04.08.2021 07:00 |

Herrliche Sommerfrucht

Rekord-Paradeis bringt 1,22 Kilo auf die Waage

Da geht sich aber ein großes Schüsserl Tomatensalat aus! Stolze 1,22 Kilo bringt ein Ochsenherz-Paradeiser auf die Waage, der sich mit diesem aromatischen Kampfgewicht gestern den Rekord holte. Die vielfältig genießbare Frucht gehört längst zu den Lieblingen der Steirer, Farbe, Frucht und Form treiben bunte Blüten.

„Beste humusreiche Bodenqualität und gut abgelegener Hühnermist“: Das sind die Zutaten, auf die Herbert Kainer aus Raaba-Grambach schwört, wenn es um den Tomatenertrag geht. Und damit holte er sich gestern auch den Sieg beim Rekordversuch der schwersten Paradeis, zu dem die Kammer eingeladen hatte.

Immerhin 1,22 Kilo brachte sein Ochsenherz-Parade-Paradeiser auf die Waage, „daraus machen wir einen herrlichen Salat“, freut sich der Steirer, der mit seinen Produkten jeweils Dienstag und Samstag auf dem Bauernmarkt in Graz-Andritz vertreten ist.

Die Paradeis ist aus dem Speiseplan der Steirer längst nicht mehr wegzudenken; man freut sich nebst Geschmack sicher auch über die Vielfalt. Runde, ovale, riesige, winzige, gelbe, grüne, schwarze, sogar gestreifte - 50 Sorten sind auf dem Markt. Dass sie so gedeihen, dafür setzen findige Landwirte auch auf Nützlinge, für die sie - eine Augenweide verglichen mit eintönigem Feldern - wunderschöne Blühstreifen für die winzigen Helfer bewahren.

Im Moment hat die kalorienarme - sie besteht aus bis zu 95 % Wasser - Frucht Hochsaison. Man kann sie roh essen, mit gutem Öl herrliches Sugo daraus machen, mit Mozzarella bildet sie ein unschlagbares Geschmacksduo - und Suppe ist ein Traum!

Christa Blümel
Christa Blümel
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