03.05.2021 10:58 |

Slow Food-Kochbox

Ein edles Menü im Lockdown von Kärntner Köchen

Auch wenn die Gastronomie noch geschlossen ist, konnten viele Kärntner am Wochenende dank der Slow Food-Kochbox dennoch ein ganz besonderes Feiertagsmenü genießen. Vier Spitzenköche und ein Edelgreißler sorgten dafür, dass vier exklusive Gerichte und ein Gruß aus der Küche auf den Esstischen landeten.

Am Freitag wurde die Slow Food-Kochbox voller regionaler Gaumenfreuden per Post an die Haushalte zugestellt. Einen Tag vorher hatten Slow Food-Experten die hochwertigen Gerichte frisch gekocht und die Komponenten in Gläser abgefüllt.

Es gab viel zu genießen!
Zu genießen gab es Ziegenkäse und kandierte Orange – von Edelgreißler Herwig Ertl; Bio-Hühnerleberpastete und Landmais-Sauerteigbrot, Apfel, Vogelbeeren, Rote Rübe, Brombeeren, Maiwipfelessig, Haselnussöl – von Florian Bucar vom Biohotel Daberer; Schaum von Frühlingskräuter, Saibling, Pastinake – von Hannes Müller von „Die Forelle“, Bio-Angus mit Topinambur, Kohlrabi, Ostergruß-Rettich, Radieschen, Bachkresse – von Manuel Ressi vom Gasthof Bärenwirt; Kletznnudeln, Honig-Butterbrösel, Butter – von Ingeborg Daberer vom Gasthof Grünwald.

Regionales Slow Food war Ehrensache
„Dass die guten Produkte von regionalen Slow Food-Lieferanten stammen, frisch und mit Sorgfalt zubereitet werden wie in unseren Restaurants, ist Ehrensache“, so das Team. Ein besonderes Menü kreieren Hannes Müller und Manuel Ressi für die Muttertags-Kochbox, beim Daberer gibt es Muttertagsgutscheine. Infos unter: biohotel-daberer.at.

 Kärntner Krone
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