So, 17. Februar 2019
25.01.2019 06:00

Sportlerfrühstück

Mit Energie auf die Piste

Eine gesunde Mahlzeit in der Früh ist wichtig, um unseren Motor anzukurbeln und das Gehirn mit Kraftstoff zu versorgen. Das gilt auch besonders für Sportler.  Wir verraten, wie Sie richtig in den Tag starten.

Wintersportler sollten schon am Morgen an die richtige Energiequelle denken. Ein wahres „Kraftfrühstück“ lässt sich aus trocken gerösteten Haferflocken, Nüssen und gedünsteten Äpfeln zubereiten. Für jene, die leicht frieren, ist ein warmes Frühstück jedoch besser als frisches Obst.

Ein wärmendes „Yang-Müsli“ am Morgen vertreibt die Kälte während des Tages: Dafür bereits am Vorabend 2 EL Hirse, 1 EL Amaranth, 3 getrocknete Aprikosen, 2-3 Gewürznelken, eine Prise Zimt mit der 3-fachen Menge Wasser ca. 10 Min. aufkochen und über Nacht quellen lassen. In der Früh mit etwas Johannisbeersaft oder grob geriebenem Apfel nochmals kurz erwärmen. Eine Prise gemahlener Ingwer oder Muskatnuss verstärken die erwärmende Wirkung.

 Richtig in Schwung kommen Sie mit einem Reis-Congee: Vollkornreis und kaltes Wasser (100-150 g Getreide auf 1 l Wasser) in einen hohen Topf geben, etwa 1-2 Stunden lang köcheln lassen. Aus Sicht der chinesischen Ernährungslehre wirkt er umso aufbauender, je länger die Kochzeit ist. Zum Verfeinern in den letzten Minuten Trockenfrüchte, Zimt und Gewürznelken mitkochen. Wer gerne frisches Obst mag, kann Birnen oder Äpfel nach dem Kochen hineinreiben.

Dr. Andrea Dungl & Mag. pharm. Claudia Dungl, Kronen Zeitung

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