24.06.2019 06:00 |

Wundermittel Kurkuma

Das steckt in dem goldenen Gewürz

Haben Sie schon mal „goldene Milch“ getrunken? Dabei wird Milch mit etwas Kurkuma und Honig verfeinert - dieser gelbe Supertrank eroberte die Herzen der „Foodies“ vor einigen Jahren im Sturm. Dabei gilt Kurkuma bereits seit Jahrhunderten als Heilmittel und wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin gerne eingesetzt. Wir zeigen Ihnen die besten Produkte rund ums Thema Kurkuma.

Kurkuma ist vielseitig und gesund. Vor allem in asiatischen Ländern wird das Gewürz oft als „Safran-Ersatz“ verwendet. Dank des enthaltenen Curcumins hat Kurkuma färbende Eigenschaften und verleiht sämtlichen Speisen einen gold-gelben Touch. Ob im Reis, in Kuchen oder Süßspeisen - Kurkuma passt zu süßen wie herzhaften Speisen. Ein bewährtes Rezept ist eben die „goldene Milch“. 

Gesunde Eigenschaften von Kurkuma

Das enthaltene Curcumin trägt aber nicht nur zur schönen Farbe bei, sondern hat auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Das Polyphenol hat entzündungshemmende und antioxidative Wirkung, wodurch freie Radikale bekämpft werden. Vor allem Kurkuma in Kapselform trägt zur Verbesserung des Immunsystems und zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei. Dank der antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung verringert Kurkuma auch das Risiko für Herzerkrankungen. Studien belegen außerdem, dass Curcumin die Denkleistung und die kognitiven Fähigkeiten verbessern.

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Silvia Kluck
Silvia Kluck
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