Fachkräfte-Mangel

Gastronomie: Jetzt werden die Lehrzeiten kürzer

Christina Schreder hat eine Lehre begonnen.

(Bild: Seebacher)

Nur 22 Monate Lehrzeit im Betrieb, zwei kurze Theorieblöcke mit je vier Wochen und dabei ein Gehalt von 1500 Euro: Damit wollen die Salzburger Gastronomen und Hoteliers Lehrlinge für den zweiten Bildungsweg anlocken. Also Maturanten oder jene, die eine weitere Ausbildung abschließen oder sich weiterbilden wollen.

Sie ist eine jener neuen Maßnahmen, in die Hotellerie und Gastronomie nun offenbar große Hoffnung setzen: Die neue „Diplomakademie Tourismus“, für die der herkömmliche Gastro-Lehrplan kräftig umgekrempelt wurde. „Wir bieten ab sofort für Maturanten aber auch interessierte Erwachsene eine auf 22 Monate verkürzte Lehre an, wo die Berufe Koch, Restaurant oder auch Hotelkaufmann erlernt werden können. Gleichzeitig wird die Theorie nur noch in zwei Blöcken am Wifi im April unterrichtet, sowie ein Mindestgehalt von 1500 Euro bezahlt“, berichtet der Fachgruppenobmann der Hotellerie Georg Imlauer.

Damit will man im ersten Jahr rund 50 neue Lehrlinge gewinnen - derzeit werden rund 436 gesucht.

„Wir hatten oft das Problem, dass für viele Erwachsene die Lehre zu lang und die Bezahlung zu niedrig war. Mit dem neuen Modell können wir Job und Ausbildung gut kombinieren, und interessante Karrieren im Tourismus bieten“, so Imlauer.

Derzeit bieten 25 Betriebe die verkürzte Lehre an. Auch Christina Schreder (19) aus Saalfelden hat eine Hotelkauffrau-Lehre nach der Matura im Hotel Pitter begonnen: „Ich wollte vor dem Studium erstmal arbeiten gehen, da bietet sich diese Variante an.“ V.Seebacher