„Krone“-Interview
(Bild: emmi - stock.adobe.com)
REZEPT
Mini-Fleischbällchen
ZUBEREITUNG
Sie werden sehen, so gut wie auf der grünen Wiese haben diese Fleischbällchen noch nie geschmeckt.
Die Semmel vom Vortag in kleine Stücke schneiden und dann in der Milch ca. 1 Stunde lang einweichen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Nun das Faschierte, die Zwiebeln, die eingeweichte Semmel, die Eier sowie etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Aus dieser Masse kleine Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, anschließend die kleinen Fleischbällchen darin von allen Seiten gut anbraten. Dann die fertigen Laberln herausnehmen und abkühlen lassen.
Auf Spieße stecken und in ein Gefäß packen. Beim Picknick mit dem scharfen Senf servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Faschiertes
1
Stk Semmel (vom Vortag)
150
ml Milch
3
Stk Eier
1
Stk Zwiebel (mittelgroß)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Öl (zum Anbraten)
Etwas
scharfer Senf
n.B.
Einige Zahnstocher oder kleine Partyspieße (zum Servieren)
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