REZEPT
Bärlauchsalz
EINFACH
25 MINZUBEREITUNGSZEIT
ZUBEREITUNG

Mit diesem Bärlauchsalz können Sie Suppen, Saucen und Aufstriche würzen. Oder Sie genießen und es mit einem Butterbrot.

Zuerst den Backofen auf 40° C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Die Bärlauchblätter und das Meersalz in den Mixtopf geben, dann hacken (Thermomix-Einstellung: 5 Sek./Stufe 8) und mit dem Spatel nach unten schieben.

Nochmals die Zutaten zerkleinern. (Thermomix-Einstellung: 5 Sek./Stufe 10). Anschließend die Masse auf das vorbereitete Backblech aufstreichen und 3 Stunden (40° C) bei leicht geöffneter Backofentüre (Holzkochlöffel einklemmen) trocknen lassen. Währenddessen die Masse einige Male wenden. Danach mit Küchenrolle abgedeckt an einem luftigem und sauberen Ort komplett trocknen lassen (dauert ca. 1 Tag).

Das trockene Salz in den Mixtopf geben und mahlen. (Thermomix-Einstellung: 15 Sek./Stufe 10).

Zum Schluss das Bärlauchsalz in ein Schraubglas umfüllen, kühl und dunkel aufbewahren und nach Bedarf verwenden.

Dieses sowie 40.000 auf den Thermomix zugeschnittenen Rezepte mit Gelinggarantie finden Sie auf: www.cookidoo.at

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
200
g
Bärlauchblätter (frisch, trocken geschleudert, grob geschnitten)
200
g
Meersalz (grob)
KATEGORIEN
Frühling
ALLERGENE
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Montag, 23. Mai 2022
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