Überschuss bei Export
(Bild: ©GCapture - stock.adobe.com)
REZEPT
Kräutercrostini
ZUBEREITUNG
Falls Sie die Kräuterbutter noch mit etwas gepresstem Knoblauch verfeinern möchten, sollten Sie diesen vorsichtig dosieren, sonst wird sein Aroma viel zu dominant.
Für die Kräuterbutter zunächst die Butter schaumig schlagen, nach und nach zwei Eidotter dazugeben und cremig verrühren.
Die gehackten Kräuter untermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Das Baguette in längliche Scheiben schneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen.
Am Schluss kurz im bereits heißen Rohr gratinieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
200
g Butter
2
Stk Eidotter
n.B.
Kräuter (nach Wahl, gehackt)
Etwas
Meersalz
Etwas
Pfeffer (aus der Mühle)
1
Stk Baguette
KATEGORIEN
Sättigungsbeilagen
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
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