Zapft am Kabel
(Bild: ©azurita - stock.adobe.com)
REZEPT
Französische Zwiebelsuppe
ZUBEREITUNG
Wenn Sie es ganz klassisch mögen, legen Sie das Weißbrot auf die bereits in Schalen gefüllte Suppe, bestreuen es dann mit Käse und gratinieren das Brot mitsamt der Suppe im Rohr.
Den in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl hell anrösten.
Mit Wein ablöschen und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
Das Ganze etwa 10 Minuten lang köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Thymian und gepresstem Knoblauch würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Brotscheiben mit Käse bestreuen und im Rohr gratinieren.
Die Suppe mit den überbackenen Weißbrotscheiben servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
700
g Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
4
Stk Knoblauchzehe (gepresst)
250
ml Weißwein
800
ml Gemüsesuppe
2
EL Thymian (gerebelt)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer (aus der Mühle)
Etwas
Öl
Für die Beigabe
4
Scheibe Toastbrot
100
g Bergkäse (gerieben)
KATEGORIEN
Klare Suppen & Fonds
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
O - Schwefeldioxid und Sulfite
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