Das freie Wort
Biberschmaus
In einem Kärntner Gasthof wird jetzt Biber serviert, kein Faschingsscherz. In Kärnten wird fleißig entnommen, weil es dort angeblich vor Bibern, die, es ist noch gar nicht so lange her, als ausgestorben galten, nur so wimmelt. Bin neugierig, wann die ersten Schmankerln von den vielen wild lebenden rumänischen Straßenhunden oder von den in Österreich jährlich 65.000 getöteten Füchsen auf unseren Tellern landen. Nach den immer häufiger angepriesenen Insekten-Delikatessen wundert einem ja ohnehin gar nichts mehr. In Abwandlung von Rilkes Gedicht „Herbsttag“ kann man da nur sagen, wem da nicht graust, dem graust vor gar nichts mehr, wem jetzt nicht übel, der wird nimmer speiben.
Eva Schreiber, per E-Mail
Erschienen am Sa, 14.2.2026
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