Baden und mehr

Istrien – Genussurlaub in Kroatien

Hier taucht die Stadt Motovun auf ihrem 277 m hohen Hügel aus dem Nebel auf.

(Bild: Stephan Schätzl)

In Kroatien, insbesondere in Istrien, hat sich in den letzten Jahren extrem viel getan. Das Meer, die schöne alte Bausubstanz und die Landschaft waren immer schon attraktive Urlaubsargumente, hinzugekommen ist ein überaus starkes Bekenntnis zur Qualität. Das betrifft sowohl die Gastgeber als auch die Kulinarik. Besonders beliebt ist der Urlaub im eigenen Haus, das sich auch wunderbar für große oder mehrere Familien anbietet.

Wer nicht im Hotel schlafen will, hat die Qual der Wahl: Alleine Europas führender Ferienhausanbieter Novasol offeriert über 10.000 Objekte in Kroatien, unter denen das richtige ausgewählt sein mag. Soll der Strand zu Fuß erreichbar oder gar ein eigener Meerzugang verfügbar sein? Pool? Steinhaus oder eher modern? Wie viele Schlafzimmer? Die Kriterien bei der Auswahl sind vielfältig; je spezieller die Wünsche, desto früher sollte man - trotz der Fülle der Angebote - eine Urlaubsentscheidung treffen, insbesondere bei Kroatien, das im letzten Sommer ein wahrer Gewinner bei den beliebtesten Urlaubsländern war. Der frühe Vogel fängt den Wurm - alle anderen müssen mit dem vorliebnehmen, was überbleibt.

Poreè, Rovinj oder Pula
Wenn das geschafft ist, muss man sich eigentlich nur noch treiben lassen. Sightseeing ist für "Wiederholungstäter" nicht mehr im Vordergrund, obwohl es immer wieder ein schönes Gefühl ist, durch die Altstadt von Poreè, Rovinj oder Pula zu schlendern, vielleicht ein Eis zu schlecken und zu überlegen, in welchem Lokal zu Abend gegessen werden könnte. Der optimale Urlaubsrhythmus, der sich für mich in Istrien bewährt hat, lautet: lange schlafen, gut frühstücken, faulenzen am Meer oder Pool bis zum frühen Nachmittag, dann gibt es die unterschiedlichsten Aktivitäten wie zum Beispiel den Besuch bei einem Olivenölproduzenten (übrigens werden hier einige der weltbesten hergestellt!) mit Verkostung.

(Bild: Stephan Schätzl)

Dem Genuss auf der Spur
Ein Urlaub in Istrien kann vieles sein: Baden & Meer, aber auch - und das kommt immer mehr vor allem in den Nebensaisonen zum Tragen - dem Genuss auf der Spur. Olivenöl, Trüffel, Fisch, Wein, das sind Zauberworte, die mich wie auch viele andere Genießer locken. Nach dem Sommer, wenn die meisten Touristen weg sind, gibt es übrigens den besten Wildfang, Trüffel, und es ist leichter, Tische in den begehrten Restaurants zu bekommen.

Im mittelalterlichen Bale, das jedes Jahr in seinen engen Gassen ein wunderbares Jazz-Festival abhält, überrascht La Grisa mit Hochgenüssen, die durchaus in Erinnerung bleiben. Das Trüffel-Eis hat meine besondere Zustimmung, so sehr, dass trotz engen Zeitbudgets ein zweiter Besuch sein muss. Nicht weit entfernt, in Vodnjan, produzieren die Brüder Sandi und Tedi Chiavalon ein Olivenöl der Extraklasse, das internationale Beachtung findet und zu den weltbesten zählt. Es entsteht im biologischen Anbau, kann vor Ort verkostet und natürlich auch gekauft werden. Bei Girogio Clai in Buje kommen wir in dieser Hinsicht zu spät; das Olivenöl ist ausverkauft, und man muss auf die nächste Ernte warten. Aber es gibt noch Wein, der ebenso durch seine Qualität besticht, gilt der Winzer doch für Kenner als einer der renommiertesten Weinmacher Istriens.

Viele Fenster sind zugemauert - das hatte einst steuerliche Gründe.

(Bild: Stephan Schätzl)

Wir haben diese Empfehlung, die längst kein Geheimtipp ist, von Sergio "Èok" Jugovac in Novigrad erhalten, als wir in seinem Restaurant Cok wunderbaren Fisch schlemmten. In Buje werden wir aber bei Agro Millo, einer der besten Olivenölmühlen Istriens, fündig und kaufen hier drei verschiedene Olivenöle, die uns - in der Zwischenzeit zu Hause - gerne an die schöne Zeit in Istrien erinnern, ebenso aber den Wunsch wecken wiederzukommen, denn bei weitem reicht eine Woche nicht aus, um alle Genussadressen im oben erwähnten Buch abzuklappern. Fortsetzung folgt also garantiert, spätestens im nächsten Sommer

Andrea Thomas, Kronen Zeitung