Híres séf bajban

Csődsokk Steffen Henssler éttermeiben

A vendéglősöknek manapság egyre nehezebb dolguk van. A híres tévéséf Steffen Henssler most megérezte ennek hatását. Mint arról a Wirtschaftswoche beszámolt, több sushi étterme is csődöt jelentett a frankfurti kerületi bíróságon.

Rossz hír Németország egyik leghíresebb séfjének: Steffen Henssler szusiéttermei kifogytak a pénzből. A "GO by Steffen Henssler Delivery & Events GmbH", a "GO Sushi & Delivery München GmbH", a "GO Sushi & Delivery Frankfurt GmbH" és az "S&M GO GmbH" cégeket érinti a fizetésképtelenség.

Henssler 2023 novemberében már be kellett zárnia két brémai éttermet ("Happi by Henssler"). Akkor azt mondták, hogy a délkelet-ázsiai menü koncepciója "alkalmatlannak bizonyult".

Henssler polarizál
A sztárszakács a múltban többször került a címlapokra. A koronavírus-járvány idején Henssler például átalánydíjas energiadíjat követelt. A séf akkor a "Henssler & Henssler" nevű éttermének honlapján jelentette be: "Gázzal és árammal főzünk, gázzal fűtünk és vizet fogyasztunk. Annak érdekében, hogy a magas és növekvő energiaköltségeket ne kelljen az árainkra áthárítanunk, 2022. október 1-jétől vendégenként 1,50 eurós energiapótdíjat számítunk fel". A pótdíjat sok vendég értetlenül fogadta. 

A séf a Kleine Zeitung című lapnak május elején így nyilatkozott: "Azt hiszem, most mindenki számára nagyon nehéz időszak van. A vásárlók egyre igényesebbek, az alkalmazottak egyre kevésbé produktívak. Ez abszolút egy olyan probléma, amellyel mi is foglalkozunk". Különösen a munkaerőhiány miatt aggódik.

Az ügyvéd most vizsgálja a lehetőségeket
Étterembirodalmának egy része mostanra csődbe ment. Andreas Kleinschmidt ideiglenes felszámolót már ki is nevezték. Ő "áttekintést akar kapni és megvizsgálni a reorganizációs lehetőségeket" - jelentette be az ügyvéd a Wirtschaftswoche című lapban.