DIE „KRONE“-NÖ-KOLUMNE

Die kleine Botin macht Sommertee

Welche Teesorten jetzt im Sommer zu ernten sind und wie wir sie zum erfrischenden Getränk. „Die kleine Botin“ aka Daniela Gaigg schreibt als Kolumnistin über Themen rund um das Leben mit der Familie. Das sind Nachhaltigkeit im Alltag, Selbstfürsorge und Gedankenanstöße für Eltern.

Jetzt, wo der Sommer nochmal seine ganze Kraft präsentiert, ist es einfach so wichtig, ausreichend zu trinken. Wenn das Wasser schon ein bisschen fad wird und Abwechslung guttäte, dann kommt für mich immer Tee ins Spiel. Der Garten gibt her, was gut ist und so mische und trockne ich jetzt innerhalb weniger Tage eine eigene Sommer-Tee-Mischung.

Pfefferminze, Ringelblume, Lavendel, Zitronenmelisse und Monarda (Indianernessel) sind eine wohltuende und erfrischende Mischung. Die einzelnen Blüten und Blätter pflücke ich gern im Sonnenschein, am besten mittags und lasse sie dann auf einem Baumwolltuch in der Sonne komplett trocknen. So wird gleich mehr Tee fertig und was nicht sofort getrunken wird, hebe ich für den Herbst auf.

Die Kräutermischung aus dem Garten lasse ich fünf bis acht Minuten ziehen und seihe dann ab. Am liebsten bereite ich den Tee morgens vor und trinke die erste Tasse lauwarm, bevor ich ins Büro gehe. Den Rest der Kanne lasse ich stehen und komplett auskühlen. Am Nachmittag wird dann frischer „Eistee“ gemacht und dann sind meist auch die Kinder mit Begeisterung dabei. Wir mögen gern frische Zitronenscheiben darin und auch ein paar Eiswürfel, wenn es am Nachmittag besonders heiß ist.

All diese Kräuter und Teesorten wachsen einfach und pflegeleicht im Garten oder auf der Terrasse und sind neben den wohlschmeckenden Eigenschaften auch schön anzusehen.