Warum ein Haubenkoch zum Tellerwäscher wurde

Walter Kruspel ist ein alter Hase in der Gastroszene. Seit exakt 40 Jahren führt er sein Café in Mistelbach, sogar Cafetier-Legende Leopold Hawelka feierte bei ihm schon Geburtstag. Das war allerdings noch zu rosigeren Zeiten. Denn zurzeit befinde sich die Gastronomie in einem Umbruch, weiß der Profi. In kürzester Zeit verlor er seine gesamte Stammcrew in der Küche. Mittlerweile hat er zwar zwei Hauben-Köche in seinem Team, trotzdem gestaltet sich die Suche nach qualifiziertem Servicepersonal als langwierig und vor allem sehr mühsam. Und so kam es, dass seine top motivierten Köche in Bereichen Hand anlegen mussten, für die sie eigentlich gar nicht angestellt wurden ... Lesen Sie außerdem, welche Gerichtsverhandlung in St. Pölten sage und schreibe zwölf Stunden dauerte, welche Florianis beim spannendsten Feuerwehr-Event des Jahres brillierten und wo Niederösterreichs erste Achterbahn eröffnet wurde.