Wichtig für Gesundheit

Mesonährstoffe: So können wir mehr davon haben

Essen & Trinken
24.03.2022 06:00
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Mesonährstoffe sind extrem wichtig für die Gesundheit. Auch energietechnisch können sie von großer Bedeutung sein.

Makro- und Mikronährstoffe kennen die meisten. Bei Makronährstoffen handelt es sich um die drei wichtigsten Bausteine der Ernährung: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fette. Mikronährstoffe hingegen umfassen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die ebenso essenziell für den Körper sind.

Obwohl das Wort „Meso“ griechisch Mittel bedeutet, sind Mesonährstoffe nicht „zwischen“ den Mikros und Makros anzusiedeln. Es handelt sich um bioaktive Substanzen, die fast ausschließlich in Obst und Gemüse vorkommen. Sie stecken selten auch in Kräutern, Gewürzen und in fermentierten Lebensmitteln. Auch sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe zählen zu diesen Substanzen. 

Von Lycopin bis Safranal
Lycopin in den Tomaten, Allicin in Knoblauch, Safranal in Safran und Antocyanen in blauen und violetten Beeren sind bekannte Mesonährstoffe. Ihre positive Wirkung ist vielfältig, Lycopin verleiht den Tomaten ihre rote Farbe, stärkt zudem die Blutgefäße und beugt dadurch Erkrankungen des Herz-Kreislaufs vor. Allicin tut dem Herzen, dem Kreislauf, dem Darm und dem Magen gut. Antocyanen wirken antioxidativ und beugen der Bildung von Krebszellen vor und Safranal hilft der Libido auf die Sprünge und Kurkuma senkt den Cholesterin. 

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