Geniale Erfindung

Wenn Sie Tofu so zubereiten, schmeckt er jedem

(Bild: thinkstockphotos.de)

Zugegeben - besonders viel Geschmack hat Tofu nicht. Trotzdem ist das Sojaprodukt sehr proteinreich und fettarm, kann also ruhig auch in den nicht-veganen Speiseplan eingebaut werden. Wir haben ein Utensil gefunden, dass Ihre Sicht auf Tofu vollkommen verändern wird! 

Natur-Tofu besteht zu einem großen Teil aus Wasser. Daher weist er kaum Geschmack auf und kann Gewürze und Salze auch nicht so gut aufnehmen. Der Tipp: Pressen Sie das Wasser aus dem Tofu! Dann wird er viel fester und kann besser zubereitet werden. Wir haben es ausprobiert und waren begeistert! 

Am besten pressen Sie das Wasser aus dem Tofu mit einer Tofu-Presse! Das funktioniert so: 

Der Tofu wird in die Presse gelegt, verschlossen und (je nach gewünschter Konsistenz) in einem Zeitraum von 20 Minuten bis zu vier Stunden gepresst. Wer seinen Tofu richtig fest haben möchte (z.B. zum Panieren), sollte diesen möglichst lange pressen. Danach wird der Tofu aus der Presse genommen, das überschüssige Wasser abgeschüttet und der Tofu verarbeitet. Ein Geheimtipp! 

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