06.03.2021 06:00 |

Geheimtipp

Darum sollte man Brokkolisprossen kennen

Brokkoli gehört zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Aber nicht nur die kleinen Rösschen, sondern schon die Samen und Sprossen von Brokkoli sind echte Fitmacher.

Brokkoli ist ein echtes Superfood und sollte auf keinem Speiseplan fehlen. Er ist reich an Vitamin C, Mineralstoffen, Zink, Eisen und Kalium. Das Gemüse passt hervorragend in alle möglichen Gerichte, Suppen, Eintöpfe und Überbackenes. An Brokkoli ist übrigens alles gesund, sowohl die Blätter, als auch die Stängel und Strunk, aber auch die Samen und - Sprossen. Die Sprossen enthalten sogar die meisten Nährstoffe von allen und zählen daher zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. 

Brokkolisprossen sollten frisch geerntet und verzehrt werden. Daher empfiehlt es sich, diese selbst zu ziehen. Dafür braucht man lediglich ein Keimglas, rund zwei Esslöffel Sprossensamen und ein wenig Geduld.

Und so geht‘s: 

  • Zunächst weichen Sie die Samen für 6-8 Stunden im Keimglas mit Wasser ein
  • Nach den 6-8 Stunden gießen Sie das Wasser ab
  • Nun wird das Glas zum Keimen an einen hellen, ca. 20-Grad-warmen Ort gestellt
  • Zwei- bis dreimal am Tag sollte man das Glas nun mit Wasser füllen, 3 Minuten ziehen lassen und schließlich abgießen
  • So wachsen die Sprossen ziemlich schnell und sind nach ca. 2-5 Tagen fertig! 

Die fertigen Brokkolisprossen passen perfekt als Topping für Suppen, Salate und andere Gerichte. Sie sind nicht nur gesund, sondern machen viele Gerichte auch zum optischen Hingucker! Viel Spaß beim Nachmachen!

Brokkoli Keimsprossen

Brokkoli Samen

Brokkoli Keimsaat

Brokkoli Keimsaat

Brokkoli Keimsaat

Sprossenglas

Sprossenglas

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