Video: Zu Gast bei Ludwig van

Das Wiener Restaurant Ludwig van unternahm einen Streifzug durch die alten Rezepte und Lieblingsgerichte  von Ludwig van Beethoven. „Wir haben für das Jubiläumsjahr ein eigenes Beethoven-Menü kreiert und dafür intensiv in alten Kochbüchern recherchiert“, so Geschäftsführer Oliver Jauk. Die Rezepte von einst wurden neu interpretiert. U. a. war Beethoven ein großer Freund von Fischgerichten. Der 3-Hauben-Koch Bernhard Stocker kocht für Sie hier nun Hecht mit Weißkraut, Trauben und Kümmelschaum. Das genaue Rezept finden Sie auch im neuen „Beethoven“-Magazin der „Krone“.