Paolo Liuzzo ist tot
Rezepttipp
Frühlingsbasensuppe
(Bild: ©Botamochy - stock.adobe.com)
Diese Suppe aktiviert den Stoffwechsel und passt daher ideal für eine Fastenkur.
Für 4 Personen
Zutaten:
- 2 Handvoll Weißkraut, fein nudelig geschnitten
- 1 El geriebener Ingwer, frisch
- 1 Tl Koriander, gemörsert
- 2 l Gemüsesuppe, klar
- 1 Karotte
- ½ Zucchino
- einige Pilze
- einige Frühlingszwiebeln
- 1 Tl Honig
- Paprikapulver zum Abschmecken
- Salz
Zubereitung:
- Weißkraut, Ingwer und Koriander in einem großen Topf in der Gemüsesuppe köcheln lassen.
- Währenddessen das restliche Gemüse und die Pilze klein schneiden und zu der kochenden Suppe hinzugeben.
- Das Gemüse in der Suppe bissfest kochen. Das dauert je nach Größe des geschnittenen Gemüses etwa 10 Minuten.
- Schließlich die Suppe mit Honig, Salz und Paprikapulver abschmecken.
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