Hühnersuppe gilt als Hausmittel gegen Erkältung. Das liegt an den besonderen Inhaltsstoffen wie der Aminosäure Cystein, die entzündliche Prozesse bremst. Diese wohltuende Wirkung wird noch verstärkt durch eine üppige sonstige Zutatenliste. Karotten, Stangensellerie und Wildreis liefern Vitamine und Kohlenhydrate, die Hühnerbrust steuert Proteine bei. So lässt sich auch grimmige Kälte gut aushalten.
In einem großen Topf die Hühnerbrustfilets in der Hühnersuppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. In der Zwischenzeit den Reis zustellen und nach Packungsanleitung kochen.
Anschließend das Hühnerfleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Suppe beiseitestellen.
In einem weiteren großen Topf die Butter erhitzen. Dann die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und die Stangensellerie hinzufügen und alles ca. 5 Minuten lang anschwitzen. Dabei immer wieder umrühren.
Nun die Suppe wieder auf den Herd stellen, den Thymian, den Rosmarin und das Lorbeerblatt dazugeben und die Suppe zum Köcheln bringen. Noch das Gemüse, die Hühnerbruststücke und den gekochten Wildreis dazugeben, weiterköcheln lassen. Die Kokosmilch einrühren, alles noch einmal gut erwärmen, aber nicht mehr aufkochen lassen.
Zum Schluss die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
Hinweis in eigener Sache: Das krone.at-Forum präsentiert sich ab sofort in neuem Design! Wir freuen uns über konstruktives Feedback. Damit die Diskussionen in den Kommentarbereichen beim jeweiligen Thema bleiben, können Sie uns Rückmeldungen hier hinterlassen.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.