Das Etikett „magic soup“ haben ihr - wie könnte es anders sein - die Amerikaner verliehen. Dort wurde vor rund 40 Jahren eine der ersten Blitz-Diäten erfunden, die darauf beruhte, dass man mit dieser Suppe den Magen füllt und jegliches Hungergefühl stillt, zugleich aber kaum Kalorien zuführt. Als Abnehm-Methode ist die Sache inzwischen in Verruf, weil wie bei jeder Kurzfrist-Diät danach der Jojo-Effekt auftritt. Unbestritten bleibt aber, dass die Suppe gesund ist, entschlackt und gute Fastenvorsätze unterstützt.
Die Karotten zuputzen, dann in Scheiben schneiden. Das Weißkraut halbieren, den Strunk entfernen, dann das Kraut ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl einer Pfanne heiß werden lassen und das ganze Gemüse darin andünsten, anschließend mit der Suppe aufgießen und ca. 40 Minuten lang köcheln lassen.
Zum Schluss mit frischem Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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