Tor in 98. Minute
(Bild: grinchh - stock.adobe.com)
REZEPT
Nudelsalat
ZUBEREITUNG
Wer es lieber pikanter mag, kann den Nudelsalat auch noch mit Cayennepfeffer oder mit frisch gehackten Chilischoten nachschärfen.
Die Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in sehr feine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in sehr kleine Stücke schneiden.
Die Essiggurkerln abtropfen lassen, sehr fein würfeln. Die halbe Stangensellerie in kleine Scheiben schneiden.
Für das Dressing die Mayonnaise, das Sonnenblumenöl, den Zitronensaft, das Joghurt und den Senf gut miteinander verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel füllen, zunächst das Gemüse dazugeben und dann das Dressing unterheben.
Der Nudelsalat sollte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Zum Schluss alles krauser Petersilie garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Nudeln (z.B. Hörnchen, Rigatoni, Fussili)
2
Stk roter und grüner Paprika
1
Stk kleine rote Zwiebel
4
Stk Essiggurkerl
0.5
Bd Stangensellerie
Etwas
frische, krause Petersilie (zum Garnieren)
Für das Dressing:
4
EL Mayonnaise
1
TL Sonnenblumenöl
Etwas
Zitronensaft
2
EL Joghurt
1
TL Senf
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
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