Fahrt im Aufreger-Auto
Die Armen Ritter sind eine uralte Speise aus altbackenem Brot, die schon bei den Römern bekannt war.
(Bild: Nelea Reazanteva - stock.adobe.com)
REZEPT
Arme Ritter
ZUBEREITUNG
Eingetrocknetes Brot war zumindest in früheren Zeiten gewiss das häufigste unter den regelmäßig anfallenden Lebensmittelresten. Entsprechend zahlreich und weit verbreitet sind Rezepte zu seiner Verwertung - von Brotsuppe bis Knödel. Wie man daraus eine verführerisch üppige Süßspeise gestaltet, zeigen die Armen Ritter, die man in vielen Ländern und vielen Varianten auch als Pofesen, French Toast oder Pain perdu kennt.
Zunächst das Ei mit der Milch verquirlen. Die Toastscheiben (oder die Briochescheiben) in die Milch-Ei-Mischung einlegen.
Die 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Dann die Toastscheiben darin von beiden Seiten goldbraun herausbacken.
Zum Schluss mit Zimt und Feinkristallzucker bestreuen, herausheben und auf Tellern anrichten.
Die Armen Ritter eventuell noch mit je einem Stück Butter und mit etwas Ahornsirup servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk Toastbrot (oder Brioche)
2
EL Butter
1
Stk Ei
250
ml Milch
Etwas
Feinkristallzucker
Etwas
Zimt (gemahlen)
Etwas
Ahornsirup (zum Servieren)
Etwas
Butter (zum Anrichten)
KATEGORIEN
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