Wer will, kann auch noch selbst gemachte Croûtons oder Grissini zur Suppe reichen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, dann beides fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln- und Knoblauchstücke darin anbraten.
Die vorgegegarten Maroni hinzufügen und kurz mitbraten. Alles mit Schlagobers, Gemüsesuppe und Weißwein aufgießen, kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend mit einem Deckel verschließen, damit sie warm bleibt.
Währenddessen die frischen Maroni zuerst kreuzweise einritzen und schließlich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dann ca. 30 Minuten lang im Ofen bei 180° C rösten.
Nach dem Rösten die Maroni vorsichtig aus der Schale lösen und zerkleinern.
Vor dem Anrichten die Suppe mit etwas Traubenkernöl, frisch gehackter Petersilie sowie einigen Maronistücken garnieren und heiß servieren.
Die restlichen Maroni können zum Naschen dazugereicht werden.
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
Hinweis in eigener Sache: Das krone.at-Forum präsentiert sich ab sofort in neuem Design! Wir freuen uns über konstruktives Feedback. Damit die Diskussionen in den Kommentarbereichen beim jeweiligen Thema bleiben, können Sie uns Rückmeldungen hier hinterlassen.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.