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REZEPT
Fenchel-Zitrus-Salat
ZUBEREITUNG
Dieser frisch-säuerliche Salat passt wunderbar als Einstieg, er macht Appetit auf mehr.
Die Fenchelknollen waschen, das Fenchelgrün sowie den Strunk abschneiden und anschließend den Fenchel fein hobeln. Das Fenchelgrün für die spätere Garnitur aufheben.
Die Orangen und die rosa Grapefruits schälen und in kleine Stücke schneiden.
Nun den Fenchel sowiedie Orangen- und Grapefruitstücke auf Tellern anrichten, dann mit dem Limonenöl und dem hellen Balsamicoessig beträufeln, mit Salz und rosa Pfeffer aus der Mühle würzen und alles gut vermischen.
Zum Schluss den Salat mit dem Fenchelgrün garnieren und sofort servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk Fenchelknollen
2
Stk Orangen
2
Stk rosa Grapefruits
4
EL Limonenöl
4
EL heller Balsamicoessig
Etwas
Salz
Etwas
frischer rosa Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
Salate
ALLERGENE
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